Z kapusty oddelíme vrchné listy, vykrojíme najhrubšie časti a krátko obvaríme v osolenej vode kým nezmäknú. Vodu nevylievame.
Ak použijeme sušené huby zalejeme ich vopred horúcou vodou, zmäknuté nakrájame nadrobno, vodu z húb scedíme a odložíme. Ryžu namočíme na 20 min do studenej vody a prepláchneme cez sitko.
Cibuľu nakrájame nadrobno, ostatnú kapustu na rezančeky, cesnak na jemné plátky. Cibuľu opečieme do sklovita, osolíme, pridáme kapustu, cesnak, koreniny a opekáme do zlatista. Na záver doplníme ryžu (+huby), odstavíme a podľa potreby dochutíme.
Hlbšiu panvicu s kolmými stenami (cca 24cm priemer a 4-5cm výška) vymažeme olejom, vyložíme obvarenými listami naplníme pripravenou zmesou, preložíme a zakryjeme listami. Povrch zaťažíme obráteným plytkým tanierom, zalejeme vývarom z listov a vodou zo sušených húb asi 1 cm nad listami. Varíme prikryté pokrievkou, kým sa všetka tekutina nevsiakne (cca 40-50 min) zospodu by mali byť listy opečené.
Hotové jedlo necháme krátko postáť a preklopíme na tanier. Podávame s hustým bielym jogurtom a čerstvou vňaťou (petržlen, koriander, kôpor).
Na 4 porcie potrebujeme:
800 – 1000g biela kapusta
1 väčšia cibuľa
2 strúčiky cesnak
1 hrsť sušených húb (voliteľné)
3 + 1PL (na vymazanie panvice) olej slnečnicový za studena lis.
4 čl zmes mletých korenín: rímska rasca, koriander, zázvor, kurkuma, semienka horčice
1-2 čl čili vločky
80-100g ryža dlhozrnná
zeleninový vývar
250ml jogurt biely hustý
soľ, korenie čierne čerstvo mleté
4PL petržlenová vňať čerstvá
Zdravé recepty vhodné počas pôstu
Stiahnite si brožúru „Pôstne RAJ recepty“. Originálne, chuťovo vyladené zdravé vegetariánske recepty, vhodné nielen počas pôstu.
Brožúrka obsahuje 6 pôstnych receptov a 3 extra prílohy receptov na:
- Nakladané citróny s morskou soľou, pre použitie k príprave dusených a pečených zeleninových a strukovinových jedál, na dochutenie šalátov, ryže, kuskusu či bulguru
- Garam masala, špeciálna zmes korenia bohato využívaná v Indii
- Agni čaj na spaľovanie toxínov
Prihláste sa na odber noviniek (dolu). My Vám pošleme kompletnú brožúru zdravých vegetariánskych receptov.
