Silvestrovské pohostenie nemusí spôsobiť ťažobu v žalúdku. Doprajte si na Silvestra niečo zdravé a chutné. Máme pre Vás tipy na zdravé chuťovky, na ktorých si pochutnajú malí aj veľkí. A k tomu aj prekvapenie. Pre veľký záujem si môžete opäť objednať náš vegánsky majonézový šalát, ghee, yogi čaj či jablkové čatní aj tento týždeň. Objednávky prijímame do 29.12. do […]
Pomôže vám schudnúť, udržať zdravé trávenie, dodá vám vitamíny a je vhodné aj pre alergikov. Ghee maslo ľudstvo pozná už stáročia a používali ho aj naše staré mamy. Vráťte sa k tradíciám a začnite používať maslo v zdravej podobe. Naše staré mamy poznali ghee maslo pod pojmom „prepustené maslo.“ Ghee poznajú aj za hranicami Slovenska. […]
Ak nie ste vegetariáni, môžete počas dnešného dňa vynechať mäso, bude to symbolické gesto. Pozývame vás do našej reštaurácie Manna. Práve dnes je totiž Svetový deň vegetariánov. Vyhlásila ho Medzinárodná vegetariánska únia v roku 1977. Tento deň sa oslavuje od roku 1978. Vegetariánstvo môže byť životný štýl, filozofia aj liečebná metóda. Nech už je dôvod akýkoľvek, […]
Tento recept je na „suché“ kičrí, ktoré má konzistenciu mierne rozvarenej, mäkkej a vlhkej ryže. Ryžu s dálom poriadne premyte a nechajte odkvapkať. Medzitým umyte a nakrájajte zeleninu. Rozohrejte ghí alebo olej a na pár sekúnd osmažte zmes korenia čurna masala. Pridajte zeleninu a 4-5 minút restujte na oleji. Pridajte dál a ryžu, restujte ešte […]
O tento recept sa podelila kolegynka z tímu RAJ Zdravia. Veríme, že inšpiruje a polievka bude chutiť. Na ghí krátko orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, pridáme očistené a na malé kúsky nakrájané zemiaky, premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Osolíme. Povaríme kým, zemiaky nezmäknú (približne 10-15 minút). Keď sú zemiaky mäkké, pridáme lístky mladej žihľavy. Varíme len krátko, maximálne […]
Úryvok z knihy Petra Ševčoviča „Z kuchyne starého Prešporka“ Synček môj, sokolík slovenský, jediný a drahý, bojím sa o Teba, keď študuješ v tom hriešnom Prešporku. Časy sú hrozivé, rodnú reč Slovači všade od úst odtŕhajú. Verím, že zlu čelíš a nemondokuješ. Všeličo sa na fare dopočujeme. Aj o Tebe a Tvojich vzácnych pánoch profesoroch, pozdraviť ich nezabudni. Študentský život je […]
Z kapusty oddelíme vrchné listy, vykrojíme najhrubšie časti a krátko obvaríme v osolenej vode kým nezmäknú. Vodu nevylievame. Ak použijeme sušené huby zalejeme ich vopred horúcou vodou, zmäknuté nakrájame nadrobno, vodu z húb scedíme a odložíme. Ryžu namočíme na 20 min do studenej vody a prepláchneme cez sitko. Cibuľu nakrájame nadrobno, ostatnú kapustu na rezančeky, […]
Úryvok z knihy Petra Ševčoviča, Z kuchyne starého Prešporka. „Mnohé zbožné dámy prísnu pôstnu regulu po Popolcovej strede dobrovoľne sprísňovali. Upevňovali a ozdravovali svoje rodiny tým, že im upierali mäso s výnimkou krásnych nedeľných obedov. Cez pôstne stredy, piatky a soboty nútili svojich najbližších jesť iba po tri oriešky denne a každý z nich zapiť štvrť litrom prírodného prešporského vína. […]
Červenú repu uvaríme v osolenej vode s feniklovými semienkami do polomäkka. Následne očistíme, nakrájame na štvrtiny, premiešame s 1 PL oleja, octom a vetvičkami tymiánu. V rúre alebo na panvici dopečieme domäkka. Šošovicu a pohánku rozvaríme v osolenej vode tak, aby sa tekutina odparila. Repu necháme vychladnúť, nastrúhame najemno alebo rozmixujeme, pridáme najemno nastrúhaný chren, […]
Avokádo a syr nakrájame na kocky o veľkosti približne 7×7 mm. Paradajky nakrájame nadrobno. Vňate nakrájame najemno. Všetky suroviny (okrem čili papričky) zľahka premiešame. Podávame na hriankach s čili papričkou podľa chuti. Na 4 porcie potrebujeme: 250 g avokádo160 g feta syršťava z 2ks citrónov2PL tmavý sezamový olej120 g uvarený cícer2 ks sušené paradajky v oleji 2 […]
